Acı Biber Salçası

Hatay Acı Biber Salçası

Hatay Acı Biber Salçası, bölgede yetişen özel acı biberlerin özenle işlenmesiyle elde edilen bir salçadır. Bu salça, Hatay mutfağının birçok yemeğine karakteristik bir acılık ve lezzet katmak için kullanılır.

Hatay Acı Biber Salçası’nın üretim süreci oldukça özenlidir. İlk olarak, özel olarak seçilmiş acı biberler güneşte kurutulur. Kuruyan biberler daha sonra öğütülerek püre haline getirilir. Bu püre, güneşte bekletilerek özlerin iyice çıkması sağlanır. Son aşamada ise bu püre, özel tekniklerle kaynatılarak salça kıvamına getirilir.

Hatay Acı Biber Salçası, yoğun bir acılığa sahiptir ancak aynı zamanda biberlerin özgün lezzetini de içinde barındırır. Bu salça, yemeklere derinlik ve karakter katarak Hatay mutfağına özgü lezzetlerin oluşmasına katkı sağlar.

Acı biberler, içerdikleri vitamin ve antioksidanlarla sağlık için faydalıdır. Hatay Acı Biber Salçası da bu faydalı özellikleri korur ve yemeklere eklenerek besleyici bir öğe haline gelir.

Hatay Acı Biber Salçası, Hatay’ın zengin mutfak kültürünün bir parçasıdır. Bu salça, geleneksel yemeklerde ve mezelerde sıkça kullanılarak bölgenin mutfak mirasını yaşatmaktadır.