Doğal Kırma Zeytin (2KG)

Hatay Kırma Zeytin

Hatay Kırma Zeytin, taze yeşil zeytinlerin belirli bir olgunluğa ulaştıktan sonra özel bir işlemle kırılması ve ardından tuzlu su içinde bekletilerek fermente edilmesi ile elde edilen bir zeytin türüdür. Bu işlem, zeytinin acılığını ve özgün tadını korumasını sağlar.

Kırma zeytin yapımı, özenli bir süreç gerektirir. Taze yeşil zeytinler, özel makinelerle kırılır ve ardından büyük kavanozlara veya tanklara konulur. Bu aşamada zeytinlere tuzlu su eklenir ve belirli bir süre fermente olmaları beklenir. Bu süreç, zeytinin lezzet profilini oluşturur.

Hatay Kırma Zeytin, fermente olma süreci nedeniyle yoğun bir tat profiline sahiptir. Acılığı, tuzlu bir dokusu ve karakteristik yeşil renkleri ile tanınır. Bu zeytin, genellikle zeytinyağı üretiminde de tercih edilen bir türdür.

Kırma Zeytin, Hatay’ın zeytin kültürünün önemli bir parçasıdır. Bu zeytin türü, bölgenin iklimi ve toprak yapısı nedeniyle özgün bir tat profiline sahip olup, Hatay mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir.

Hatay Kırma Zeytin, genellikle kahvaltılarda, mezelerde veya salatalarda kullanılarak tüketilir. Zeytinyağlı yemeklerde de tercih edilir. Kırma zeytinler, geleneksel olarak büyük kavanozlarda veya taş kaplarda saklanır.

Hatay Kırma Zeytin, bölgenin zeytin mirasını ve zengin tatlarını yansıtan özel bir lezzettir. Fermente olma süreci, zeytinin kendine özgü tatlarını ortaya çıkararak bu lezzeti benzersiz kılar.